戶外燒烤首先要備好食物，用于燒烤的食物通常有肉類(lèi)海鮮、蔬菜瓜果和面食豆制品等幾大類(lèi)。還要準(zhǔn)備好燒烤所用的東西，如燒烤網(wǎng)、燒烤爐、炭、釬子、刀、魚(yú)夾、牙簽等等。

　　一般燒烤調(diào)料有孜然粉、椒鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油、糖水，還能夠依據(jù)自己喜愛(ài)挑選不一樣口味的燒烤醬。

　　挑選一個(gè)安全的燒烤地址尤為重要：不是一切的當(dāng)?shù)囟寄軣?，而一些林區(qū)、景區(qū)和水庫(kù)周邊是制止燒烤的，因此在挑選場(chǎng)所時(shí)，必定要注意安全，慎重防火，保護(hù)環(huán)境不讓廢物污染了綠色的大自然。

　　別的，燒烤時(shí)還有一些竅門(mén)需求掌握，如在炭焚燒起來(lái)后，先不要急著烤食物，應(yīng)把燒烤網(wǎng)先烤一下，待炭全紅后再開(kāi)端烤食物。剛烤上的肉類(lèi)食物先不要急著刷油，待食物烤熱、收緊后再刷油，油不要刷多，以刷完后不滴油為規(guī)范。